NPO法人信州そばアカデミー（赤羽章司代表、本部・長野県塩尻市広丘野村）は20日、松本市本庄1のホテルブエナビスタで創立20周年記念式典を開いた。 会員や来賓計約50人が出席し、中信地域のそば打ち文化の 江戸川区・一之江で20年以上愛される「パティスリー
ラ・フィーユ」。 2020年、その歴史あるパティスリーを受け継いだのは、新卒で最初に働いたこの店で5年間修業を積んだ前田真吾シェフだ。 先代から受け継い
スイーツメディア「ufu.(ウフ。 )」がプロデュースする、バター菓子専門店「バター菓子専科 虎子堂(バターがしせんか
とらのこどう)」が、2026年9月16日(水)、グランスタ東京にオープンします！