長いもは、生でも揚げても焼いてもおいしく、生ならシャキシャキ、すりおろせばトロトロ、加熱すれば外はカリッと中はホクホクと、調理法によって食感がまったく変わるユニークな秋野菜です。
そこで、家庭料理家の本 秋の大祭「長崎くんち」は中日の8日、6つの踊町が「庭先回り」に繰り出しています。 8日は八坂神社と中央公園で6つの踊町の奉納が行われ、朝から多くの見物客が訪れました。 （長崎市内から）「小さい頃から大好き 前日(まえび)の諏訪神社での奉納、五番町は「鍛冶屋町」。 傘鉾上部のだしにある鍛冶職人と童の人形に注目すると…