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創業300年、京都の小さな酒蔵が復活させた「酒造り」 感傷的に「昔に戻す」のではなく、「致命傷」を避ける経営判断とは(賢者の選択サクセッション)

Sun July 12 • 09:30 PM • 5 min read • 482 views
創業300年、京都の小さな酒蔵が復活させた「酒造り」 感傷的に「昔に戻す」のではなく、「致命傷」を避ける経営判断とは(賢者の選択サクセッション)
自然に囲まれた渓谷沿いに8軒の宿を数える小安峡(おやすきょう)温泉。 山の民宿 鳳は、鎌倉の江戸前寿司店で修業を積んだ藤原康さんが、小安峡温泉の老舗旅館で修業した妻とともに1982年に開業し、2007年 トンネルを抜けると海だった。 映画やアニメのオープニングにありそうな狭いトンネルを抜けると、断崖の先に強い日差しに照らされた相模灘が広がるロケーション。 その断崖に張り付くようにホテルニューアカオが立って ニューイングランド・ペイトリオッツのヘッドコーチ(HC)マイク・ブラベルは、元クオーターバック(QB)トム・ブレイディとともにスーパーボウルで3度優勝している。 そんなブラベルは、自身が前回に臨んだスー

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