2026年1月に14年ものときを経て復活した、〈ホテルメトロポリタン エドモント〉のフランス料理〈フォーグレイン（FOURGRAINS）〉。 1985年のホテル開業とともに誕生し、初代料理長を務めたのは やっぱりみんな、京都と鎌倉が好きなのだと思う。 何度も語られてきた街なのに、あらたまって誰かの話を聞くと、また別の入り口が見えてくる。 喫茶店で何もしない時間、昔からある甘いもの、旅の終わりに食べる洋食 ホテルに到着して、部屋から景色を眺める。
それも旅の楽しみのひとつ。 ただ、せっかく遠くまで足を運ぶなら、その土地に自分自身で触れてみるのもいい。 熊本県・南阿蘇村に11月2日（月）に開業する〈阿蘇リトリー