森永乳業「ホイップの匠」事業化 熟練技術をデータ化し再現(食品新聞)

釧路市阿寒町のスキー場「阿寒ロイヤルバレイ」は5日、ゲレンデをランニングで一気に登るイベント「駆け上がれ400」を行い、約70人が急傾斜に挑戦した。 夏のゲレンデを活用した新たなイベントとして企画。 全 10月1日は「日本酒の日」―。 酒造り集団「丹波杜氏」のふるさとでもある兵庫県丹波篠山市の福住町並み案内人会員で、立命館大学衣笠総合研究機構の専門研究員の片平深雪さん（50）＝同県西宮市＝が、博士論文と 根室市花園町の「三吉（みよし）神社」の例大祭が12、13の両日、境内で執り行われ、焼きサンマや富くじなどでにぎわった。 初日は旗揚げ20周年を迎えた新根室プロレスが興行し、本物のレスラーも登場。 最後は団