ヨーグルトを加えることで、バナナケーキが驚くほどしっとり。 甘さも爽やかに仕上がるから、軽やかに楽しめます。 作り方は、材料を混ぜて焼くだけのシンプルステップ。 おやつにも朝食にもぴったりな、気負わず作れる 「ペットの保護活動は心身ともに負担をかけます。 多頭飼育崩壊の現場、衰弱した動物などを目の当たりにして、心が傷つくことも多いです。 そういう負担を家族が理解しない場合、家庭の中で亀裂が入ることもあります」 シャキシャキとした食感が人気の「れんこん」。 秋から冬に旬をむかえ、これからの季節にたっぷり食べたい食材です。
そんなれんこんのレパートリーが広がるレシピを日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに教えて