【フレンチの巨匠が指南する極上フライドポテト④】サクふわエアリー！手が止まらなくなる繊細なわら状ポテト「ポム・パイユ」／銀座「ラフィナージュ」高良シェフ直伝！(dancyu)

夕方になると脚がパンパン、朝起きると顔がむくんでいる… むくみ対策といえば「減塩」ですが、それだけでは不十分なことも。 管理栄養士が、むくみやすい人が意識したい食事のポイントと、毎日の生活習慣を解説し 光市の聖光高社会福祉科の池田陽斗さん（3年）、福島美羽さん（2年）、森心優さん（2年）が、10月に佐賀県で開かれる高校生介護技術コンテスト全国大会に出場する。 3人は5月の県大会、7月の中国地区大会でと dancyu秋号「じゃがいも殿堂レシピ」特集で、銀座「レストラン ラフィナージュ」の高良康之シェフに披露していただいた「華麗なるフライドポテト七変化」より、極太な1.5cm幅の「ポム・ポン・ヌフ」をご