京都・中京区、元本能寺町にオープンした「HINATA」は、築80年近くの京町家を改装した一軒家のレストラン。
京都の中心部ながらも静かなエリアにあり、店内は9ⅿに及ぶ長いカウンターと京都らしい坪庭が印象 北海道産サツマイモの輸出に取り組むホクレンは、カナダからシェフを招いた圃場（ほじょう）視察を後志管内共和町で行った。 栽培管理や産地の特色について説明を受け、実際に収穫まで体験。 参加者は「北海道のサツマ シェフの料理とマリアージュするのは、自然派ワイン。 そんなレストランが増えている。 あの店ではどんなおいしい幸せ体験が待っているのだろう。 ワインエキスパートの岡本のぞみさんが、自然派ワインに恋して生まれた