皮が薄くて柔らかい秋なす。 ぜひ試してほしいのが蒸しなすです。 蒸すことで皮と果肉が一体化し、一緒に口の中でトロッととろける極上の口当たりになります。 豚肉と一緒に蒸すと、脂を吸ってよりうまみがアップ！ と シャキシャキした歯ごたえが魅力のれんこんは、食卓でも人気の高い秋の味覚。 でも、下ごしらえに少し手間がかかる印象もありますよね。 そんな時に試してほしい、とっておきのれんこんレシピを、料理コラムニストの山 大阪の大学生が鳥取県日南町を訪れ、フィールドワークで調べた町の課題解決策を提言しました。 日南町を訪れたのは、大阪学院大学経営学部の3年生23人です。 大学と日南町は5年前から交流を続けており、学生たちは