ハンバーグをよく捏ねるのはなぜ？ 調理科学で知るタンパク質の働き【Tarzan】(Tarzan Web)

本年度はにわ館特別展「松阪商人のたのしみ―商家長谷川家にみる文芸と教養―」が24日から三重県松阪市外五曲町の市文化財センターはにわ館で始まった。 木綿商人として財を成した松阪の豪商・長谷川治郎兵衛家に伝 食・酒・旅を愛する文筆家＆料理研究家・ツレヅレハナコさんによる“カラダめし”のご提案。 猛暑で冷や奴も食べ飽きたなという日におすすめなのが、きのこのそぼろあんかけ。 きのこの旨味が溶け込んだあんを豆腐に絡 プロバスケットボールチーム・山口パッツファイブの選手らが27日、11月に山口県下関市でホーム戦が開かれることを前田市長に報告しました。 【写真を見る】小中高生の無料招待も 山口パッツファイブが11月の下