日本酒「鳳凰美田」を醸造する小林酒造（小山市卒島（そしま））が日光市瀬尾に整備を進めてきたウイスキー製造施設「日光蒸溜所」が完成し、5日に竣工（しゅんこう）式が行われた。 12日に製造開始を予定しており インフラの老朽化や人手不足、グローバル展開への対応－。 日本の建設業界が抱える構造的問題を、社会はどう捉え、解決の道筋を探ればいいのか。 建設企業は、事業をどのように未来に承継していけばいいのか。 全国の建 ウイスキーなどのお酒を熟成させる「樽」は、木材の目利きや、酒の味を左右する加熱など、熟練の職人技が詰まった存在だ。 そんな樽メーカーとして日本随一の企業「有明産業」（京都市）はこのほど、革製品ブランド「