滋賀県甲賀市の新規就農者、西澤克浩さん（44）は、藍の栽培から天然の藍染め染料の原料「すくも」の製造、藍染めまでを一貫して手掛ける。 JAこうかで19年間営農指導に携わった経験を生かし、藍を滋賀県の特産 カット野菜製造大手のサラダクラブ（東京都調布市）は、需給に応じて小売価格を変動させるダイナミックプライシングを導入する。 天候不順によるレタスやキャベツなどの相場の高騰を受けた緊急対策として初めて実施。 岐阜市のホテルで高校生が提供した食材を使ったオリジナルメニューがふるまわれるのを前に、メニューに使用するサツマイモの収穫が行われました。 ホテルグランヴェール岐山では１０月２２日、大垣桜高校の生徒による