創業300年を迎えた、京都の小さな酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）。
2009年、長く途絶えていた「自家醸造」を復活させた。 その立役者は、15代目の松井治右衛門社長（48）だ。 酒造りは素人だったが、寝食 精密部品加工企業「豊実精工株式会社」（岐阜県富加町）が開発した表面処理技術「ERIN®（エリン）」は、環境負荷の高い物質「六価クロム」を使わない表面処理を、世界で初めて実現した技術だ。 耐摩耗性・耐熱性 インフラの老朽化や人手不足、グローバル展開への対応－。 日本の建設業界が抱える構造的問題を、社会はどう捉え、解決の道筋を探ればいいのか。 建設企業は、事業をどのように未来に承継していけばいいのか。 全国の建