（※その他の写真は【関連画像】を参照）※この記事は2026年2月号に掲載されたものです。 【関連画像】伊豆の果実にこだわる「HATOBA」（下田）｜港町酒場で逢いましょう■地元の蒸留所が経営するバーは新 秋の味覚のひとつ「富有柿」の出荷作業が、内子町で盛んに行われています。 鮮やかなオレンジ色に色づいているのは「甘柿の王様」とも呼ばれる「富有柿」です。 ＪＡ愛媛たいき管内では１３０戸ほどの農家があわせて約 「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売